طريقة عمل الزبادي الطبيعي
بالتأكيد أن أطفالك يفضلوا تناول الزبادي بإستمرار قد يؤدي ذلك إلي ذهابك إلي السوبر ماركت بإستمرار و لكن هل سبق لكي و قومتي بتجربة عمل الزبادي في المنزل ؟ و خصوصاً بأن الزبادي يوجد به البكتريا اليافعة و التي تحسن من عملية الهضم و زيادة مناعة الجسم وتقليل الحساسية . إتبعي الخطوات التالية لمعرفة كيفية عمل الزبادي
طريقة عمل الزبادي في المنزل بالصور
المكونات :
- 1 لتر ( 946 مل ) حليب .
- ½ – ¼ كوب حليب مجفف خالي الدسم ( مكون إختياري ).
- 1 معلقة صغيرة من السكر الأبيض لتغذية البكتريا.
- رشة ملح .
- 2 ملاعق طعام زبادي .
الجزء الأول :
تسخين الحليب في درجة85 مئوية : إستخدمي وعائين من نفس الحجم ليتداخلوا معاً وعمل غلاية مزدوجة لأن ذلك يساعد منع الحليب من الحړق مع التقليب . و يجب عند تسخين الحليب مراقبته بإستمرار و التقليب كل فترة . يفضل إستخدام الميزان الحراري و خصوصاً إذا كنت تخططي لتنفيذ الزبادي بإستمرار . فوائد الزبادي
يمكنك إستخدام أي نوع من الحليب بما فيها الحليب الكامل الدسم ،غير دهني ، مبستر ، مخفف ، خام ،عضوي ، البقري ، الجاموسي ، فول الصويا . و لكن الحليب المبستر يحتاج إلي درجة حرارة أعلي لتكسير البروتينات التي تحتاجها بكتريا الحليب لإنتاج الزبادي . رجيم الزبادي
قومي بتبريد الحليب في درجة 43 مئوية : و ذلك من خلال عمل حمام بارد . و عند التبريد في درجة حرارة الغرفة أو الثلاجة سوف تحتاجي إلي التقليب بإستمرار حاول ألا تقل درجة حرارة الحليب عن43 مئوية .
